Cocktails d'été au Roch

Cocktails et grignotages, tel est le nom de notre carte des petites gourmandises à déguster en terrasse, au bar ou encore dans la douce intimité de notre patio. Une carte aux couleurs du soleil, de l'été, de la fraîcheur.

 

Cocktails chics et chocs

Notre chef barman a marié l'imagination à l'audace pour une carte raffinée et exquise, aux saveurs particulièrement originales. Les amateurs de gin découvriront The Botanist, distillé sur l'île écossaise d'Islay et rehaussé ici d'effluves provençales de lavande, de miel et de myrtilles. Le rhum (Mount Garrel black label) est mêlé de céleri, fraise, menthe alors que sa version extra vieille (Mount Gay XO) rencontre le champagne, le sirop d'hibiscus et les pointes amères de l'Angostura. Quant au cognac Henry Martin, il se déguste avec sirop de violette, de mangue et blanc d'œuf. La vodka française enfin (Guillotine) est simplement servie avec un zeste de sirop de grenadine, un soupçon de cidre et un trait de jus de citron.

 

Cocktails

Crédit photo : @luizvictortorres

 

Et pour grignoter...

Volaille en rillette à l'estragon, arancini à l'anguille fumée, échine de porc noir et crème d'olive, gambero rosso juste saisies au jus de jasmin : un inventaire à faire frissonner de plaisir tout gourmand. Un avant-goût de la carte concoctée spécialement par notre chef pour accompagner les succulents cocktails alcoolisés évoqués quelques lignes plus haut. Un mariage parfait entre l'assiette et le verre, qui confine au divin lorsque nous l'imaginons dégustée dans l'ambiance végétale et ombragée de notre jardin intérieur. Et dire qu'à quelques mètres à peine la capitale frémit d'animation... Excellente dégustation au Roch Hôtel & Spa !

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