Le passage d'une année à l'autre est toujours un petit événement en soi. Et si l'on se souvient des joies et des regrets de l'année qui s'achève, l'on fait surtout vœu de belles choses pour celle qui va naître. De préférence autour d'une table délicieusement garnie !
Un réveillon fait de Chic et de Décontraction !
Pour accompagner au mieux ce passage, notre chef Rémy Bérerd a véritablement mis les petits plats dans les grands, et assaisonné le tout de talent, et d'amour. Nous ne voudrions pas vous mettre l'eau à la bouche trop en avance, mais comment ne pas évoquer le homard bleu et son émulsion d'épices douces, les morilles, mariées au vin jaune avant d'être accommodées en ragoût, le turbot de ligne, son bouillon fumé, sa raviole végétale ! C'est trop. Nous ne détaillerons donc pas le filet de Black Angus si simplement accompagné de pommes soufflées et d'une modeste sauce au vieux Porto. Et encore moins des desserts, faits de chocolat dans tous ses états et de framboises... Chut ! Plus un mot ! Place au duo Saxo & DJ, à la danse, et champagne !
Une confiture très parisienne
C'est à Savigny-sur-Orge aux portes de Paris qu'est née l'aventure. D'une rencontre aussi, celle de deux créatrices, l'une maniant le goût, l'autre l'argile. L'une s'occupant du contenu, l'autre du contenant. Ainsi est née Confiture Parisienne. Fruits de saison, de producteurs, sucre non raffiné, chaudrons de cuivre et zéro produits chimiques, telle est la base. Passion et créativité, telle est la devise. Et dans cette prestigieuse gamme, se trouve Or Noir, né aussi de la passion du bon et du beau par notre chef Rémy Bérerd. Une collaboration amicale qui fait de cette confiture, un délice de fête qui mêle la datte Deglet Nour de Tunisie au citron noir, pour une saveur incomparable, qui s'apprécie autant en accompagnement d'un tagine que de fromages, de foie gras et même de champagne et de truffes.