« Un menu du marché accompagné d’une ardoise quotidienne,
pour accentuer encore davantage le local que j’affectionne particulièrement »
pour accentuer encore davantage le local que j’affectionne particulièrement »
UNE TABLE CACHÉE …
Le Roch Hôtel & Spa abrite le restaurant Maison 28.
Au 28 de la rue Saint-Roch, cette table chic et décontractée est l’adresse confidentielle du 1er arrondissement parisien.
Imaginée par notre chef Frédérick LYARD, cette cuisine délicate et gourmande met en avant la convivialité d’une bonne table autour d’une carte inspirée des classiques français.
Toute l’équipe de Maison 28 vous accueille pour le déjeuner de 12h00 à 14h00 du lundi au vendredi ainsi que pour le diner du mardi au samedi dès 19h00.
PROMESSE DE BELLES EMOTIONS …
A deux pas de la place Vendôme, Maison 28 vous invite à découvrir des produits de qualité, sélectionnés auprès de producteurs passionnés et dans le respect du rythme des saisons.
Chaque jour, au déjeuner, notre équipe vous proposera « L’Ardoise », une sélection savoureuse faite maison et rythmée par les arrivages de nos producteurs.
Sous la verrière dans notre espace lounge, sur notre terrasse ensoleillée ou confortablement installé autour d’une table du restaurant, découvrez ce lieu où il fait résolument bon vivre.
DES RECETTES COMME À LA MAISON …
Notre chef Frédérick LYARD dévoile une carte inspirée des classiques français qui place au cœur de l’assiette des produits frais issus de notre terroir.
Parmi les incontournables de Maison 28 :Vol-au-vent, topinambours fumés, oeuf bio, crème forestière; Sauté de veau marengo au thym citron; Soufflé au chocolat Caraïbe 66%, glace tonka.
Notre sélection de vins s’articule autour de vin biologique en relation directe avec les vignerons.
Au bar, dans une atmosphère chaleureuse, une sélection d’assiettes à partager vous est proposée de 16h00 à 20h00.
Les spiritueux français sont également mis à l’honneur dans des cocktails savoureux.
DES PRODUITS DE QUALITÉ.
Maison 28 sélectionne des producteurs français de qualité, fermiers et artisanaux, dans l’espoir de vous procurer de l’émotion dans des recettes gourmandes.
Nos légumes proviennent d’une agriculture biologique contrôlée – Une ferme du Perche, entreprise familiale dans le Perche.
Nos viandes viennent principalement de Normandie et nos poissons de fermes aquacoles normalisées.
Nos huiles d’olives proviennent du Domaine Salvator, producteur en agriculture biologique en France depuis 1902, et médaillé d’or au concours général agricole 2023.
Nos beurres proviennent de la Maison Bordier, mondialement reconnue pour la qualité de ses produits.
Nos fromages proviennent de la fromagerie du Louvre à quelques pas de la rue Saint Roch qui sélectionne une gamme de produits artisanaux, fermier et au lait cru.