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ル・ロック レストラン & バー

料理の旅

味の感動

他所ではなく、ここル・ロック・ホテル&スパで味わう、名高い混合芸術、ガストロノミー。名声高い二人のシェフの共同作業で生まれた才能の芸術。メニューを考案する星付きシェフ、アルノー・フェイと季節に合わせたインスピレーションを得ながらアレンジされたシェフのクリエーションに命を吹き込む為、厨房で指揮を執るシェフ、レミ・べレール。

その仕上がりは当然のこと風味を欠かすことはなく、食通に味覚の感動を華々しく与えています。当レストランのメニューの中からお客様の食への厳しいこだわりにも答える美味な一品を見つけていただけること間違いありません。

  • 朝食: 7:00~10:30 (週末は11:00まで)
  • ランチ: 12:00~14:00 (ランチブレイクメニュー29€)
  • ティータイム: 15:00~17:30
  • ディナー: 19:30~22:00

レストランは火~土営業

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NEW YEAR DINNER

ギャラリーを発見 dîner ブック

«素晴らしい食材への愛を分かち合うこと、それを伝達することに夢中になること、料理で感動を作り上げること。»

- アルノー・フェイ -

シェフの勝ち組デュオ

アルノー・フェイ

星付きシェフ、アルノー・フェイがル・ロッシュ・ホテル&スパのメニュ―を監修しています。ミシュランガイドの2つ星、ゴー・ミヨーのコック帽4つの評価を獲得。フランス各地の名声高いレストランで経験を積みました。

ルレ・エ・シャトーの威厳ある数々のレストランで8年間働いたのち、2007年にミッシェル・ロスがリッツ・パリのレストラン、「エスパドン」の料理長の座を彼に与えたことで初めてサントノーレ地区に来ることになり、ファイはここリッツで、2つめの星を得たのです。ちょうどホテルリッツからすぐ近くの「マンダリン・オリエンタル」のオープンのためにティエリー・マルクと働く前のことでした。

シャンティイーの「ジュ・ド・ポーム」にてその才能を発揮した後、2016年7月にエズのシェーヴル・ドールのシェフに任命されたアルノー・フェイは今日、当ホテルに自然と産地の痕跡を残し、高品質の素材を卓越したものに仕上げたシックな料理を考案しながら貴重なコラボをするという栄誉を与えてくれました。

厨房ではレミー・ベレールが星付きシェフ、アルノー・フェイによって考案された料理を活き活きとしたものに作り上げています。

 

バー

オリジナルメニュー

長居するのにおすすめの当ホテルのバーのセレクトメニュー。オリジナルカクテル各種や名声の高いスピリット類、あるいは有名シャンパンをバーや、暖炉のそば、テラス、室内庭園にてご賞味ください。

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