Avec l'arrivée des beaux jours et des produits de saison pleins de soleil, notre chef Remy Bérerd est pris d'une envie de nouveauté et de changement. Les nouvelles cartes du restaurant du Roch Hôtel & Spa sont le fruit de sa créativité et de sa passion pour les bons produits. Venez les découvrir au déjeuner comme au dîner !
De nouvelles cartes entre tradition et création
Comme à son habitude, notre chef Remy Bérerd part de beaux produits de saison pour créer des plats savoureux. L'asperge trouve par exemple toute sa place sur la nouvelle carte, mimosa accompagnée d'un bouillon au miso pour une entrée fraîche et légère ou rôtie en accompagnement puissant du lieu jaune en croûte de chorizo. On aime aussi les petits pois, les févettes et les Granny Smith qui accompagneront parfaitement un poisson, comme le Saint-Pierre nacré à l'huile de vanille...
Pour tous les goûts, pour toutes les envies
Le chef tient à contenter tous les appétits et toutes les envies. Ainsi, au déjeuner certains se rueront sur le burger végétal et ses petits légumes tandis que d'autres attaqueront de bon cœur le club sandwich à la volaille fermière. Enfin, pour de grandes ou petites occasions, tentez notre carte blanche et composez votre menu de cinq plats parmi les suggestions du chef. Ce sera l'occasion de découvrir son génie inimitable pour associer les saveurs sucrées et salées, acidulées ou plus douces, relevées ou fondantes...
A chaque saison, les équipes du Roch Hôtel & Spa sont impatientes de découvrir les nouvelles cartes imaginées par Remy Bérerd et de les faire partager à leurs hôtes. Offrez-vous un merveilleux voyage gustatif lors de votre prochain séjour au Roch !
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Plus d'informations :
- Carte Déjeuner
- Carte Dîner
- Menu Carte Blanche
Crédit photo : @legoffetgabarra
Le Roch Hotel & Spa, un hôtel 5 étoiles au coeur du quartier luxe de Paris