Situé dans un très élégant triangle reliant la place Vendôme, la rue de Rivoli et la Comédie Française, le Roch Hôtel & Spa vous invite à une expérience typiquement parisienne. Pour le plaisir des yeux comme des papilles, le restaurant de l’hôtel a vécu à la fin de l’été une véritable renaissance et s’affiche aujourd’hui sous le nom de Maison 28. Venez le découvrir…
Serge Jouanin à la tête de la brigade
Depuis l’automne 2022, le chef Serge Jouanin, formé auprès des plus grands, insuffle sa marque au restaurant. Avec cette nouvelle identité, il atteint le summum de son art. Dans ce cadre où les arts de la table sont mis à l’honneur, il décline une cuisine familiale et traditionnelle, gourmande et raffinée. Travaillant des produits nobles, sourcés avec soin auprès de producteurs le plus souvent en agriculture biologique, il revisite à midi les classiques de la brasserie et propose le soir des créations esthétiques et subtiles.
La carte automnale
Suivant le rythme des saisons, le chef Jouanin sublime les trésors du moment. Ainsi, actuellement, laissez-vous tenter par le savoureux velouté de potimarron, délicieusement régressif, par les ravioles de champignons aux noisettes et bouillon de légumes ou encore par le bœuf bourguignon et ses pommes vapeur. La sélection de fromages venus de la Fromagerie du Louvre est une pure merveille avant une tarte Bourdaloue ou une salade de fruits de saison. Pour accompagner ces délices, la carte des vins compte de nombreux crus biologiques ou en biodynamie qui vous révèleront le travail de vignerons engagés et passionnés.
Le restaurant du Roch Hôtel & Spa a fait peau neuve. Sur la terrasse ensoleillée pour profiter des derniers instants de douceur ou au coin du feu durant les soirées plus fraîches, la Maison 28 et son chef Serge Jouanin vous réservent de délicieuses surprises.
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Crédit photo : @camillegabarra
Le Roch Hotel & Spa, un hôtel 5 étoiles au cœur du quartier luxe de Paris